In der Lebensmittel- sowie Getränkeindustrie werden Retortenverfahren zur Erhöhung der Haltbarkeit und Produktsicherheit eingesetzt. Es ist ein thermisches Verfahren zur Reduzierung (Pasteurisierung) oder Beseitigung (Sterilisierung) von schädlichen Mikroorganismen.
Pasteurisierung
Thermische Pasteurisierung ist weit verbreitet und setzt Hitze ein, um Krankheitserreger sowie schädliche Mikroorganismen zu reduzieren, so dass sie keine Krankheiten verursachen können. Die Lebensmittel werden für eine Dauer von einigen Minuten bis zu einigen Stunden hohen Temperaturen ausgesetzt. Dieser Prozess erfolgt in der Regel unter Bedingungen von 100 % Luftfeuchtigkeit, indem die Verpackung z. B. eingetaucht oder mit Dampf behandelt wird.
Sterilisation
Sterilisation zielt darauf ab, alle Mikroorganismen vollständig zu beseitigen, indem hohe Temperaturen und Druck über längere Zeit angewendet werden. Die Sterilisationstemperaturen variieren von 110 °C bis 135 °C. Dies kann erhebliche Auswirkungen auf die Eigenschaften des Produkts und der Verpackung haben.
RetortProof IML
Natürlich hat das Retortenverfahren Einfluss auf die Farben und Lacke von IML-Etiketten.
Dank der speziellen Kombination von Farben und besonderem Lack verhindert RetortProof IML ein 'Ausbluten und Verblassen' der Farben auf den Etiketten und beugt Lackschäden vor. RetortProof IML-Etiketten bewahren Qualität und Aussehen auch nachdem die IML-Verpackungsbehälter retortiert wurden.
