Dans le secteur de l'agroalimentaire, le traitement par autoclave est utilisé pour prolonger la durée de conservation des produits tout en garantissant leur sécurité. Il s'agit d'un traitement thermique qui réduit (pasteurisation) ou élimine (stérilisation) les micro-organismes pathogènes.
Pasteurisation
La pasteurisation thermique est une technologie largement adoptée qui utilise la chaleur pour réduire les agents pathogènes ainsi que les micro-organismes de détérioration à un niveau si bas qu'ils ne provoquent pas de maladies. Les aliments sont soumis à des températures élevées pendant une durée allant de quelques minutes à quelques heures. Ce processus est généralement réalisé dans des conditions d'humidité de 100 %, par exemple en immergeant l'emballage ou en le traitant à la vapeur.
Stérilisation
La stérilisation vise à éliminer complètement tous les micro-organismes, en utilisant des températures et des pressions élevées pendant une période plus longue. Les températures de stérilisation pouvant varier de 110 à 135 °C, cela peut avoir un impact significatif sur les propriétés du produit et sur l'emballage.
L'IML à l'épreuve du traitement par autoclave
Il va sans dire que le processus d'autoclave a un impact sur l'encre et les vernis des étiquettes IML.
Grâce à une combinaison spécifique d'encres et à une laque spéciale, les étiquettes IML résistantes au traitement thermique empêchent les encres des étiquettes de « couler et de se décolorer » et protègent la laque. Les étiquettes IML résistantes au traitement thermique conservent leur qualité et leur apparence même après un traitement par autoclave.
