Atemberaubend: Oxygen Barrier IML versiegelt den Geschmack und die Frische von Scarpetta-Saucen
Scarpetta-Saucen erkennt man an ihrer erstaunlichen Frische und am Geschmack. Sie sind gesund, natürlich und voller Nährstoffe. Der Geschmack ist einfach atemberaubend. Anfangs standen wir jedoch vor einem Problem: wenn Sauerstoff in die Verpackung eindringt, wird die Sauce schon im Ladenregal schlecht. Sie zu kühlen und Konservierungsstoffe hinzuzufügen würde das Unvermeidliche hinauszögern, doch beides würde den Geschmack und die Qualität beeinträchtigen. Zum Glück hat Scarpetta die Lösung gefunden, nach der man gesucht hatte!
Paolo Volpati-Kedra, CEO von BC Gourmet USA Inc., dem Unternehmen hinter der Marke Scarpetta, war entschlossen, einen Weg zu finden, um die authentischen Geschmacksrichtungen und Aromen von echter Hausmannskost einzufangen.
„Wir haben zunächst Zitronensäure verwendet, um die Frische zu erhalten. Dabei hat die Sauce allerdings an Geschmack verloren. Da stand für uns fest, dass es einen Weg geben musste, den Geschmack zurückzuholen.“
Die Lösung war eine Kombination aus innovativen Technologien: Der Berry Global 410 Plus+-Becher und die Oxygen Barrier IML-Etiketten, die von MCC Verstraete entwickelt wurden.
„Wie ein herkömmlicher Becher auf Steroiden!“
Als Paolo auf der Suche nach einer geeigneten Lösung war, kontaktierte er Berry Global, einen Experten im Spritzgießen. Berry Global entwickelte zu diesem Zeitpunkt neue Produkte auf der Grundlage von Verbraucherstudien. Das Feedback von Paolo machte deutlich, wie die Erwartungen von Millennials erfüllt werden können. Dazu gehörte z. B. die Verwendung von transparentem Material für die Becher, damit der frische Inhalt sichtbar wird. Gleichzeitig sollten die Becher so umweltfreundlich wie möglich sein. Berry Global hat sich intensiv mit diesen Informationen befasst, um etwas daraus zu entwickeln.
„Wir nennen ihn den 410 Plus+“, erklärt Dave Burke, Business Development Manager bei Berry Global. „Ein Becher, mit dem einfach alles geht: Heißabfüllung, HPP, Schockfrosten, Wiedererhitzen und hochwertige Grafik! Ein schlichter aber innovativer Becher auf Steroiden!“
Luftdicht
Eine der wichtigsten Innovationen dieses Bechers ist seine Luftundurchlässigkeit.
„Das wurde dank verschiedener Faktoren, wie z. B. dem Oxygen Barrier IML, erreicht“, erklärt Thomas Coene, Regional Sales Manager für MCC Verstraete in Nordamerika. „Das ist ein einzigartiges IML-Etikett mit einer speziellen Schicht aus Ethyl-Vinyl-Alkohol (EVOH) in der Folie, um dessen Sauerstoffdurchlässigkeit zu reduzieren. Als vollständig umlaufendes Etikett, das vom Rand über die Seiten und um den Boden läuft, um das gesamte Äußere des Bechers zu umspannen, senkt es die Sauerstofftransmissionsrate drastisch. Genauer gesagt ist die Transmissionsrate etwa 100-mal besser, als bei einem herkömmlichen Etikett.“
„Das war bei den Scarpetta-Saucen besonders wichtig“, erklärt Paolo. „Beim Verpacken des 410 Plus+ mit diesem Sauerstoffbarriere-Etikett dringt nahezu kein Sauerstoff in die Verpackung ein, es besteht also fast keine Notwendigkeit, Zitronensäure als Konservierungsstoff hinzuzufügen. Den Unterschied kann man wirklich schmecken!“
Der richtige Look
Das war aber nicht der einzige Vorteil des 410 Plus+-Bechers mit dem Oxygen Barrier IML-Etikett von MCC Verstraete. Als vollständig umlaufendes Etikett kann das Oxygen Barrier IML überall auf dem Becher bedruckt werden - auch auf dem Boden.
„Wir konnten den Platz dank der einzigartigen Form des Bechers maximieren - einer Mischung aus eckig und rund“, erklärt Dave. „Das bedeutet, dass das Markenetikett automatisch in die richtige Richtung weist, wenn die Becher in die Regale gestellt werden. Das sorgt für ein besseres Branding und Verbraucherbewusstsein.“
Die gesamte Oberfläche des Bechers wird zur Reklametafel für Ihre Marke und Ihr Produkt. Das ist wichtig, denn als Verbraucher kaufen wir mit dem Auge. IML hat uns außerdem dabei geholfen, die Wirkung unseres Looks erheblich zu verbessern. Wir haben z. B. die Bilder auf unseren Produkten angepasst, um unsere konkrete Zielgruppe besser anzusprechen. Dank der vollständig umlaufenden Verpackung können wir jeden Zentimeter des Bechers mit unserem Logo und unseren Bildern versehen und so die Präsentation unserer Marke und unseres Produkts perfektionieren.
Paolo Volpati-Kedra, CEO von BC Gourmet USA Inc.
Sehen ist glauben
Das Oxygen Barrier IML macht es möglich, transparente Fenster in die Verpackung zu integrieren, sodass der Verbraucher die darin abgefüllten Scarpetta-Saucen auch tatsächlich sieht.
„Sie sind so klar und transparent, dass zunächst jeder glaubte, ein Bild des Produkts und nicht durch ein Fenster zu sehen“, erklärt Paolo. Aus diesem Grund lassen wir den Boden des Bechers transparent, damit jeder erkennt, dass man wirklich den Inhalt sieht. Das ist die beste Art zu zeigen, wie frisch unsere Saucen sind.“
Umweltfreundlich
BC Gourmet USA und Berry Global bestanden darauf, dass die Lösung umweltfreundlich ist. Das Oxygen Barrier IML-Etikett wird, wie alle IML-Verpackungen, aus einschichtigem Polypropylen hergestellt. Es ist zu 100 % recycelbar. Die dünne EVOH-Schicht bleibt weit unter der 5 %-Richtlinie, daher darf die Verpackung als Monomaterial-PP recycelt werden.
„Dank des Schutzes durch das Oxygen Barrier IML konnten wir Paolo einen Becher mit 52 % weniger Plastik als in seiner Vorgängerversion anbieten.“, sagt Dave.
„Früher konnten die eingehenden Verpackungen nicht ineinander gestellt werden, die Becher wurden aufeinander und nicht ineinander gestapelt“, erklärt Paolo. „Da sich die 410 Plus+-Becher ineinander stellen lassen, passen jetzt viermal mehr Becher in eine Kiste als früher. Die Auswirkung, die unsere Fracht auf die Umwelt hat, beträgt im Vergleich zur Vergangenheit nur noch ein Viertel und bedeutet eine finanzielle Einsparung.“
„Wenn Sie Becher mit Produkten wie Sauce transportieren, müssen Sie außerdem bedenken, dass die Verpackung 50 % des Gewichts oder mehr ausmacht“, sagt Dave. „Das Gewicht des 410 Plus+ ist nahezu unbedeutend. Sie transportieren im Grunde nur noch halb soviel Gewicht und verbrauchen daher sehr viel weniger Kraftstoff - ein weiterer Pluspunkt für die Umwelt.“
Eine haltbare Produktlinie
Obwohl Scarpetta-Saucen in Plastik verpackt sind, sind sie ein haltbares Produkt. Der Berry Global 410 Plus+-Becher kombiniert mit dem Oxygen Barrier IML-Etikett hat es Scarpetta ermöglicht, die Supermarktregale zu erobern, wo Saucen normalerweise nur im Glas stehen.
„Weil wir den Berry Global 410 Plus+-Becher verwenden, sieht man die Scarpetta-Saucen gleich auf den ersten Blick“, erklärt Paolo. „Wir stechen heraus. Wir sind die einzige Plastikverpackung in einem Meer aus Glas. Bis heute ging jeder davon aus, dass Plastikverpackungen gekühlt werden müssen. Der 410 Plus+ und das Oxygen Barrier IML beweisen das Gegenteil.“
