Article de tendances
Tendances clés du marché des boissons prêtes à boire
Cafés, thés, smoothies et boissons fonctionnelles : ces boissons préparées font désormais partie intégrante du rayon réfrigéré. Le marché RTD est en plein essor, mais quels sont les facteurs qui font vibrer ce marché froid mais dynamique ? Jetons un œil à certaines des principales tendances !
Taille et croissance du marché
Le marché du café RTD se caractérise par une offre de boissons à base de café préemballées, qui sont prêtes à être consommées immédiatement sans nécessiter de préparation ou d'infusion supplémentaire. Il connaît un essor important : le segment du café RTD devrait enregistrer un taux de croissance annuel moyen (TCAM) en valeur de 3,7 % d'ici 2033, et celui du thé un taux de 4,4 %.1.
Facteurs clés du marché des boissons prêtes à boire
L'essor de ce segment relativement nouveau peut être attribué à plusieurs facteurs.
- Le confort de consommation et les modes de vie actifs
L'un des principaux éléments moteurs est la préférence de plus en plus marquée des consommateurs pour le confort d'utilisation. Le côté trépidant des modes de vie urbains a entraîné une demande croissante de formats rapides à emporter. Les emballages doivent être légers, durables et ergonomiques.
- Une consommation de café en hausse
La demande mondiale de café reste élevée, aussi bien sur les marchés bien établis tels que l'Amérique du Nord et l'Europe que sur les marchés émergents, où la consommation de café connaît une croissance rapide. Le marché du café RTD ne se limite pas aux buveurs de café traditionnels, et couvre un large éventail de secteurs en raison de sa polyvalence et de l'attrait qu'il exerce sur les consommateurs.2 Par ailleurs, les consommateurs commencent à boire du café à un âge plus précoce.3
- L'expansion des canaux de distribution
La popularité des boissons RTD augmente parallèlement à leur accessibilité. Chaque canal de vente au détail a sa propre dynamique et ses propres caractéristiques : consommation sur site, vente à emporter et commerce électronique4.
Les canaux de vente directe aux consommateurs, tels que les sites web des marques et les réseaux sociaux, ne doivent pas être sous-estimés. Ils permettent aux marques d'interagir directement avec les consommateurs et de stimuler les ventes grâce à des efforts de marketing ciblés.
- L'innovation au niveau des produits
À chacun ses goûts. Le marché des boissons RTD regorge de produits innovants, le café prêt à boire étant l'un des segments connaissant la croissance la plus rapide. Les formules cold brew (infusion à froid), nitro (ajout d'azote gazeux), à faible teneur en sucre et à base de plantes, ainsi que les saveurs spéciales telles que le chocolat, la vanille, le caramel, etc. répondent aux goûts variés des consommateurs.
- Les préférences des consommateurs soucieux de leur santé
De nombreuses innovations produits sont également liées aux consommateurs qui recherchent des boissons offrant davantage de bénéfices : énergie, protéines, immunité et hydratation. Les boissons RTD répondent à ces attentes sous la forme d'une dose pratique et mesurable.
Qu'en est-il de l'emballage RTD ?
Les emballages des boissons RTD se déclinent en différents formats et matériaux : canettes, bouteilles, briques Tetra Pak, plastique, etc. Les principaux critères pris en compte pour le choix de l'emballage sont la facilité d'utilisation et la portabilité. La sensibilisation des consommateurs aux questions environnementales ne cessant de croître, les emballages durables gagnent en popularité. En 2022, 78 % des consommateurs néerlandais ont prêté attention aux aspects liés à la durabilité lors de leurs achats, incitant les marques à adopter des solutions d'emballage écologiques (source: renub.com). C'est à ce niveau que le mono-matériau peut apporter de la valeur ajoutée.
Un rayonnage attrayant pour les boissons réfrigérées
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Sources
1 Global Data - Industry Insights: Opportunities and Innovation in RTD Tea and Coffee July 2024
2 https://www.verifiedmarketreports.com/product/ready-to-drink-coffee-market/
3 https://www.gourmetpro.co/blog/coffee-market-trends-expert-insights
4 https://www.custommarketinsights.com/report/ready-to-drink-rtd-coffee-market/